Bệnh tiểu đường kiêng ăn gì? Chế độ ăn đóng vai trò rất quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Một chế độ ăn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, đủ về số lượng và chất lượng có thể cân bằng đường huyết, đảm bảo tình trạng cân bằng, an toàn khi bị bệnh tiểu đường. Bị bệnh tiểu đường nên ăn gì, kiêng gì là điều mà bất cứ bệnh nhân nào cũng nên biết để bảo vệ và duy trì sức khỏe bản thân mình.
Một trong những nguyên tắc cơ bản trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường là hạn chế tối đa mức có thể chất gluxit (chất đường bột), điều này có tác dụng tránh tăng đường huyết, hạn chế các axit béo bão hòa để tránh rối loạn chuyển hóa trong máu. Thực đơn cho người bệnh tiểu đường cần được xây dựng để cung cấp đủ cho cơ thể một lượng đường vừa đủ ổn định và hài hòa. Người bị bệnh tiểu đường cần biết mình nên bổ sung những thực phẩm như thế nào cho phù hợp, nên ăn gì và không nên ăn gì.
Những thực phẩm tốt mà người bệnh tiểu đường nên ăn:
- Các thực phẩm chứa ít đường.
- Các loại rau xanh và trái cây ít ngọt.
- Ăn thực phẩm chứa protein nạc.
- Hạn chế nhóm thực phẩm chứa chất béo bão hòa.
Nhóm đường bột: Ngũ cốc nguyên hạt như đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào nhiều dầu mỡ… Các loại củ như khoai sắn cũng cung cấp nhiều tinh bột, nên nếu người bệnh tiểu đường ăn các loại này thì cần phải cắt hoặc giảm cơm.
Nhóm thịt cá: Người bệnh tiểu đường nên ăn cá, thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, các loại đậu đỗ… được chế biến đơn giản như hấp, luộc, áp chảo nhằm loại mỡ.
Nhóm chất béo, đường: Các thực phẩm có chất béo không bão hòa được ưu tiên trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường như dầu đậu nành, vừng, dầu cá, olive…
Nhóm rau: Người bị bệnh tiểu đường nên ăn rau nhiều trong thực đơn của mình thông qua các cách chế biến đơn giản như ăn sống, hấp, luộc, rau trộn nhưng không nên sử dụng nhiều loại sốt có chất béo.
Hoa quả: Người bị bệnh tiểu đường cần tăng cường ăn các trái cây tươi, không nên chế biến thêm bằng cách cho thêm kem, sữa, hạn chế ăn các loại quả chín ngọt như: sầu riêng, hồng chín, xoài chín…
Ngoài thắc mắc bệnh tiểu đường kiêng ăn gì bạn còn cần chú ý cân bằng tỷ lệ giữa các thành phần sinh năng lượng trong bữa ăn hàng ngày của người bệnh tiểu đường được xác định cụ thể như sau sẽ rất tốt trong ổn định, điều trị bệnh:
- Protein: lượng protein đạt 1- 1,2 g/kg/ngày đối với người lớn, tỷ lệ này nên đạt tương đương 15- 20% năng lượng khẩu phần.
- Lipit: Tỷ lệ chất béo nên là 25% tổng số năng lượng khẩu phần, không nên vượt quá mức 30%. Hạn chế tối đa các axit béo bão hòa .Điều này giúp ổn định đường huyết, ngăn ngừa bị xơ vữa động mạch.
- Gluxit: Tỷ lệ năng lượng do gluxit cung cấp đạt từ 50-60% tổng số năng lượng khẩu phần của người bệnh tiểu đường. Nên lựa chọn loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như : Gạo lức, bánh mì đen,yến mạch, các loại đậu nguyên hạt…
Người bị bệnh tiểu đường nên kiêng ăn gì?
Để quá trình điều trị bệnh tiểu đường đạt kết quả tốt nhất, người bị bệnh tiểu đường cần hạn chế các loại thực phẩm sau:
- Hạn chế ăn gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, các loại củ nướng
- Mứt, siro
- Thịt đỏ
- Thuốc lá
- Hạn chế các thực phẩm chứa chất béo bão hòa, nhiều cholesterol gây nguy cơ tăng bệnh tim mạch, không tốt cho sức khỏe nói chung và người bệnh tiểu đường nói riêng
- Người bệnh tiểu đường không nên ăn thịt lợn mỡ, phủ tạng động vật, da của gia cầm, kem tươi, dầu dừa, các loại bánh kẹo ngọt, mứt, sirô, các loại nước có ga…
- Hạn chế tối đa các loại hoa quả sấy khô, mứt hoa quả… bởi loại này chứa một lượng đường rất cao, không hề tốt cho sức khỏe người bệnh.
Song song với việc ăn kiêng, người bị tiểu đường cũng nên tăng cường tập luyện thể dục thể thao từ đó giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng đối với bệnh tật đồng thời duy trì mức đường huyết ở mức ổn định nhất.
Sống sinh hoạt một cách khoa học, ngủ đủ giấc, đúng giờ, nghỉ ngơi và làm việc hợp lý, tránh căng thẳng quá độ sẽ giúp đời sống người bệnh trở nên tiêu cực hơn.
Dù biết rằng mắc bệnh tiểu đường sẽ khiến bạn phải kiêng một số thứ, nhưng thỉnh thoảng lại có cảm giác thèm muốn ăn đồ ngọt nhưng để tốt nhất cho quá trình điều trị bệnh, hãy kiên trì và cố gắng hạn chế tối thiểu các nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết cao.
Vậy bệnh tiểu đường có nguy hiểm không? Hiểu được bệnh tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì là người bệnh đã cố gắng hỗ trợ tốt nhất cho quá trình điều trị căn bệnh này bên cạnh việc tuân thủ các chỉ định của bác sĩ chuyên khoa.
Nguyên tắc ăn uống đối với người bệnh tiểu đường
Người mắc bệnh tiểu đường nên ăn gì và không nên ăn gì cần tuân theo sự tư vấn, chỉ định nhất định của bác sĩ chuyên khoa. Bên cạnh đó cần biết và nắm rõ các nguyên tắc để tránh trường hợp để đường huyết tăng, ngăn chặn và làm chậm các biến chứng của bệnh tiểu đường:
- Chia khẩu phần ăn hợp lí chia nhỏ thành nhiều bữa trong ngày để tránh tình trạng đường dễ bị huyết tăng đột ngột.
- Ăn uống đảm bảo khoa học, không nên để cơ thể trong tình trạng quá đói, hoặc quá no.
- Không nên thay đổi quá nhanh và quá nhiều cơ cấu, khối lượng của các bữa ăn hàng ngày.
- Cần vận động nhẹ sau khi ăn, tránh nằm, ngồi một chỗ sau ăn, dành thời gian tập luyện thể dục thể thao để đảm bảo sức khỏe tốt, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
Với những thông tin về chế độ ăn cho người bệnh tiểu đường và bệnh tiểu đường kiêng ăn gì được nêu ở trên, hy vọng sẽ giúp người bệnh có một sức khỏe tốt nhất. Để điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả nhanh chóng, quý khách hàng có thể tham khảo Sulforaphane. Sulforaphane được cho là một sản phẩm khá an toàn đối với cơ thể khi người bệnh tiểu đường tiêu thụ một lượng vừa đủ.. Đơn giản hơn, người bị bệnh tiểu đường có thể sử dụng Sulforaphane có từ những thực vật họ cải tươi sống để bổ sung vào bữa ăn hàng ngày của mình.